di Barbara Amoroso Donatti

Nel 2024 Tavola Latina firma terza edizione, una rassegna cultural-gastronomica dedicata alle cucine sudamericane e alle loro diverse declinazioni, ambientata nel cuore di Firenze.

Durante l’appuntamento al ristorante Golden View  dal titolo “L’Italia centrale interpreta l’America centrale” gli chef stellati Andrea Impero e Ada Stifani insieme al resident chef Andrea Candito hanno interpretato piatti e sapori tipici dei 2 paesi. Profumi, sapori, colori e consistenze variegate, sono stati intervallati dalla lettura del libro “Il rigore più lungo del mondo” di Osvaldo Soriano.

Il vino non poteva mancare e la sapiente mano del wine manager Paolo Miano ha fatto stappare vini a tema, quelli del calciatore argentino Nicholas Burdisso. La vista del ponte vecchio, l’attesa per conoscere l’esito del calcio di rigore, nettari coltivati dall’altra parte del globo, hanno conferito appeal alla rassegna che unisce mente e papille. Se ve lo state chiedendo, arrivati al dessert firmato dalla pastry chef Caterina Saraò, abbiamo scoperto che il gol è stato segnato.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright LA LA WINE

Questo articolo è stato scritto da un essere umano