TASTE’S ANATOMY

Vino, birra, cibo, spirits raccontati con un produttore o un professionista del settore, ma soprattutto si degusta!

I segreti dell’abbinamento cioccolato e vino, con Valeria Santinoli

Il gianduia con gli orange wine, il cioccolato extra fondente con il bagnouls e i numerosi effetti benefici del cacao… solo un piccolo spoiler di quanto ci racconta Valeria Santinoli, artigiana del cioccolato e sommelier, su cioccolato e i suoi vari abbinamenti al vino. Da guardare fino in fondo, che siate o meno golosi, perchè […]

Olio EVO di qualità, riconoscerlo e utilizzi in cucina

Parola d’ordine: fragranza verde. D’altronde viene a un frutto e non subisce lavorazioni dopo il frantoio. Sandro Bosticco risponde a tutto: filtrato o no? Amaro o piccante? Tutto quello che c’è da sapere per comprare un olio extravergine d’oliva di qualità e usarlo correttamente negli abbinamenti in cucina. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle […]

Tutto sul Prosecco, denominazioni, abbinamenti, dosaggi, con Sissi Baratella

Non chiamatelo prosecchino per carità! Dietro al Prosecco si nasconde un mondo fatto di denominazioni, famiglie e territori, che producono uno dei vini italiani più conosciuti al mondo. Sissi Baratella enologa, giornalista e consulente per aziende vinicole, i racconta tutte le anime del Prosecco. Come si produce? Quante sono le denominazioni e i territori da […]

Come riconoscere il vero Aceto Balsamico Tradizionale Dop, con Andrea Bezzecchi

Sembrano uguali ma hanno prezzi e usi molto diversi: Andrea Bezzecchi, presidente del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop, ci racconta la differenza tra IGP e DOP, come riconoscere quello di qualità, come degustarlo e come abbinarlo. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

Nelson Pari, “La Borgogna italiana è in Romagna”

Per Taste’s Anatomy: la Romagna del vino tra underground e mainstream. Da un’Albana che ricorda un Souternes, ai tagli bordolesi che Nelson Pari nasconde nei blind tasting del 67 Pall Mall di Londra. Prendete carta e penna e segnatevi 30 vini accessibili, made in Italy ed emozionanti. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre […]

Tutto sulla Franciacorta, con Marcello Avigo, sommelier esperto di bollicine

Per Taste’s Anatomy parliamo di Franciacorta, dalla storia all’export, passando per la vocazione spumantistica del territorio bresciano. A parlarcene è Marcello Avigo, sommelier e fine conoscitore della Franciacorta. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

Come scegliere un vino Campano, Guido Invernizzi spiega i migliori

Per Taste’s Anatomy torna a trovarci Guido Invernizzi, medico e relatore AIS, che ci racconta le eccellenze vinicole della Campania. Siete curiosi? Ecco alcuni temi: Come mai i vini vulcanici della Campania sono meno famosi dei cugini dell’Etna? Quali sono i tre vini che non possiamo assolutamente perdere? E molto molto altro ancora… Ti è […]

Agapanto 2018 di Podere Conca con Silvia Cirri

Che ne dite di un wine tasting? Per Taste’s Anatomy, con Silvia Cirri AD di Podere Conca, scopriamo l’Agapanto 2018, Bolgheri Doc prodotto da un team al femminile, che mette al centro anche il Ciliegiolo, vitigno autoctono toscano: quali sfumature regalerà a questo blend originale? Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così […]

La ricetta di Fabio Campoli, frittelle piccanti di alici e vodka

Fabio Campoli, tra i cuochi più famosi della rete, volto amato di Alice Tv, ci ha svelato una ricetta facile e sfiziosa: frittelle piccanti di alici e vodka. Il Vino? Un Trento Doc. A noi è venuta l’acquolina in bocca solo a guardarla (Si ringrazia Anita Madaluni per la gentile collaborazione all’intervista a Fabio Campoli). […]

Vini da Oscar con Enowinery

I vini di Enowinery, le curiosità sulla notte degli Oscar, gli italiani candidati e i favoriti dei bookmaker: La La Wine e Stefania Vittoni di Enowinery sono pronte per il red carpet! Durante la diretta degusteremo assieme il Prosecco DOC Biologico di Alberto Nani abbinandolo a una delle nomination degli Academy Awards 2021. Gli altri […]

Stefania Vittoni: 6 vini per brindare a tutte le mamme

Il 9 maggio 2021 è la festa della mamma! Le avete già comprato un regalo? Che ne dite di una selezione di vini (Prosecco, Prosecco Rosè, Lugana, Pinot Grigio, Moscato spumante e rosso siciliano) che Stefania Vittoni qui ci presenta con un abbinamento gastronomico? Si chiama Per Lei la box degustazione firmata da Enowinery, l’outlet […]

Sandro Bosticco, backstage dei panel test sull’olio extra vergine d’oliva

Nell’intervista del 27 marzo 2021 abbiamo capito perchè NON cucinare con l’olio EVO e quale olio invece utilizzare; oggi vi sveliamo i segreti dei panel di degustazione. Torna Sandro Bosticco su La La Wine: non perdetelo, in pochi troverete così preparati e… sinceri. Metti like alle nostre pagine Facebook, Instagram, LinkedIn e canale Youtube per […]