GOOD MORNING WINE

Qui è l’attualità che comanda!

Fake news alimentari in rete, con la prof.ssa Angela Zinnai

Fake news alimentari: in rete sono tante le notizie sul cibo, che non sono suffragate da evidenze scientifiche. Con la Prof.ssa Angela Zinnai del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Pisa andiamo a sfatare qualche falso mito sugli alimenti. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

Vino marino, la tecnica più antica al mondo, con Antonio Arrighi

Sull’isola d’Elba si sta sperimentando una tecnica vinicola antica di 2500 anni, quella dell’immersione delle uve nel mare come facevano gli antichi Greci. A parlarcene il produttore, Antonio Arrighi, che ci racconta le straordinarie caratteristiche organolettiche di questo vino prodotto da uva ansonica. Un progetto di ricerca curato col Prof. Attilio Scienza, ordinario di Viticoltura […]

Marco Budano, come realizzare eventi online efficaci

Il distanziamento sociale ha trasportato nel 2020 entertainment, cocktail ed eventi sul web. Martini li ha testati insieme alle visite museali in diretta. Ce ne parla Marco Budano responsabile hospitality della storica azienda di drink che ci spiega anche come renderli piacevoli ed efficaci. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non […]

Daje Shop, il delivery a misura d’uomo

Per Good Morning Wine parliamo di delivery a misura d’uomo, Daje Shop. Ribattezzato l’Amazon di quartiere, il co-founder Jacopo Gambuti ce ne racconta spirito e aneddoti di chi il web non sapeva cosa fosse e oggi ci lavora. Forse è ora di una rete dal volto umano? Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre […]

Prosecco spumante rosé millesimato DOC, Angelo Peretti vs Andrea Miotto

Per Good Morning Wine, il caso Prosecco spumante rosé millesimato DOC. Uno a favore, l’altro contro: a confronto le posizioni del giornalista Angelo Peretti e di Andrea Miotto, viticoltore dell’Azienda Agricola Miotto. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

I vini naturali secondo il produttore di Mamoiada Luca Gungui

La definizione “vini naturali” è stata considerata ingannevole dalla Commissione Europea in materia di agricoltura. Sicuramente urge una norma che regoli il comparto. Intanto noi di La La Wine abbiamo chiesto un parere a Luca Gungui, produttore sardo di Mamoiada. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

UK RIPARTE: LE CURIOSITAIN DIRETTA DA LONDRA

Vuoi sapere tutto sulla ripartenza in UK, sulla riapertura dei locali a Londra, sulla scomparsa del principe Filippo? Non perdere la nostra diretta Facebook in compagnia di Adriana Valentini, Head Beverage dell’Oxford and Cambridge Club, che ci darà anche qualche curiosità sui vini più apprezzati nei concorsi internazionali. Metti like alle nostre pagine Facebook, Instagram, […]

L’enoturismo in Chianti Classico, come riparte Tenuta Casenuove

Una diretta Facebook dall’azienda vinicola Tenuta Casenuove, nel cuore del Chianti Classico. Parleremo di enoturismo con Alessandro Fonseca, responsabile della tenuta e di ripartenza. Strategie, modalità e sguardo proiettato verso il futuro. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram, LinkedIn e canale Youtube così non perdi la prossima!

Luca Ferraro di Fivi, serve la riforma dei consorzi

“I Consorzi vanno riformati. Non è più pensabile che comandino esclusivamente i numeri. E’ come se l’unione dei ristoratori fosse gestita da McDonald’s e Burger King e i ristoratori stellati non avessero voce in capitolo perché hanno pochi posti a sedere”. Questo quanto scritto da Luca Ferraro, Consigliere FIVI. La Federazione ha inviato una lettera […]

Andrea Versari, vino e tappi, come scegliere quelli giusti

Siete scettici quando vedete un tappo a vite? Vi chiedete come mai i rossi spesso devono invecchiare in cantina? Non vi resta che ascoltare le parole interessantissime di Andrea Versari, enologo e agronomo dell’Università di Bologna, che ci guida tra le diverse tipologie di chiusure. Metti like alle nostre pagine Facebook, Instagram, LinkedIn e canale […]

Michele Senesi, vino e sostenibilità tra case history e prospettive

Il tema della sostenibilità è impellente in ogni settore. Tra le aziende del vino che ne hanno fatto il proprio focus produttivo Monterosola, a Volterra, tra Chianti Classico e Bolgheri. Michele Senesi, agronomo e winemaker dell’azienda ci racconta la loro esperienza, tra costi e benefici.

Manca personale di cucina e sala nei ristoranti. Ne parliamo con Federico Lorefice.

IL PERSONALE DI CUCINA E DI SALA SONO INTROVABILI? QUALI SONO LE RAGIONI? Ne parliamo con Federico Lorefice fondatore di Congusto Gourmet Institute, scuola professionale che forma ogni anno cuochi, pasticceri e personale di sala. Con lui affrontiamo anche il tema della bassa PRESENZA FEMMINILE nelle CUCINE, di quanto abbiano inciso i talent come MASTERCHEF […]