GOOD MORNING WINE

Qui è l’attualità che comanda!

Fake news alimentari in rete, con la prof.ssa Angela Zinnai

Fake news alimentari: in rete sono tante le notizie sul cibo, che non sono suffragate da evidenze scientifiche. Con la Prof.ssa Angela Zinnai del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Pisa andiamo a sfatare qualche falso mito sugli alimenti. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

Vino marino, la tecnica più antica al mondo, con Antonio Arrighi

Sull’isola d’Elba si sta sperimentando una tecnica vinicola antica di 2500 anni, quella dell’immersione delle uve nel mare come facevano gli antichi Greci. A parlarcene il produttore, Antonio Arrighi, che ci racconta le straordinarie caratteristiche organolettiche di questo vino prodotto da uva ansonica. Un progetto di ricerca curato col Prof. Attilio Scienza, ordinario di Viticoltura […]

Marco Budano, come realizzare eventi online efficaci

Il distanziamento sociale ha trasportato nel 2020 entertainment, cocktail ed eventi sul web. Martini li ha testati insieme alle visite museali in diretta. Ce ne parla Marco Budano responsabile hospitality della storica azienda di drink che ci spiega anche come renderli piacevoli ed efficaci. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non […]

Daje Shop, il delivery a misura d’uomo

Per Good Morning Wine parliamo di delivery a misura d’uomo, Daje Shop. Ribattezzato l’Amazon di quartiere, il co-founder Jacopo Gambuti ce ne racconta spirito e aneddoti di chi il web non sapeva cosa fosse e oggi ci lavora. Forse è ora di una rete dal volto umano? Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre […]

Prosecco spumante rosé millesimato DOC, Angelo Peretti vs Andrea Miotto

Per Good Morning Wine, il caso Prosecco spumante rosé millesimato DOC. Uno a favore, l’altro contro: a confronto le posizioni del giornalista Angelo Peretti e di Andrea Miotto, viticoltore dell’Azienda Agricola Miotto. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

I vini naturali secondo il produttore di Mamoiada Luca Gungui

La definizione “vini naturali” è stata considerata ingannevole dalla Commissione Europea in materia di agricoltura. Sicuramente urge una norma che regoli il comparto. Intanto noi di La La Wine abbiamo chiesto un parere a Luca Gungui, produttore sardo di Mamoiada. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram e canale Youtube così non perdi la prossima!

UK RIPARTE: LE CURIOSITAIN DIRETTA DA LONDRA

Vuoi sapere tutto sulla ripartenza in UK, sulla riapertura dei locali a Londra, sulla scomparsa del principe Filippo? Non perdere la nostra diretta Facebook in compagnia di Adriana Valentini, Head Beverage dell’Oxford and Cambridge Club, che ci darà anche qualche curiosità sui vini più apprezzati nei concorsi internazionali. Metti like alle nostre pagine Facebook, Instagram, […]

L’enoturismo in Chianti Classico, come riparte Tenuta Casenuove

Una diretta Facebook dall’azienda vinicola Tenuta Casenuove, nel cuore del Chianti Classico. Parleremo di enoturismo con Alessandro Fonseca, responsabile della tenuta e di ripartenza. Strategie, modalità e sguardo proiettato verso il futuro. Ti è piaciuta l’intervista? Metti like alle nostre Pagine Facebook, Instagram, LinkedIn e canale Youtube così non perdi la prossima!

Luca Ferraro di Fivi, serve la riforma dei consorzi

“I Consorzi vanno riformati. Non è più pensabile che comandino esclusivamente i numeri. E’ come se l’unione dei ristoratori fosse gestita da McDonald’s e Burger King e i ristoratori stellati non avessero voce in capitolo perché hanno pochi posti a sedere”. Questo quanto scritto da Luca Ferraro, Consigliere FIVI. La Federazione ha inviato una lettera […]

Andrea Versari, vino e tappi, come scegliere quelli giusti

Siete scettici quando vedete un tappo a vite? Vi chiedete come mai i rossi spesso devono invecchiare in cantina? Non vi resta che ascoltare le parole interessantissime di Andrea Versari, enologo e agronomo dell’Università di Bologna, che ci guida tra le diverse tipologie di chiusure. Metti like alle nostre pagine Facebook, Instagram, LinkedIn e canale […]

Michele Senesi, vino e sostenibilità tra case history e prospettive

Il tema della sostenibilità è impellente in ogni settore. Tra le aziende del vino che ne hanno fatto il proprio focus produttivo Monterosola, a Volterra, tra Chianti Classico e Bolgheri. Michele Senesi, agronomo e winemaker dell’azienda ci racconta la loro esperienza, tra costi e benefici.

Manca personale di cucina e sala nei ristoranti. Ne parliamo con Federico Lorefice.

IL PERSONALE DI CUCINA E DI SALA SONO INTROVABILI? QUALI SONO LE RAGIONI? Ne parliamo con Federico Lorefice fondatore di Congusto Gourmet Institute, scuola professionale che forma ogni anno cuochi, pasticceri e personale di sala. Con lui affrontiamo anche il tema della bassa PRESENZA FEMMINILE nelle CUCINE, di quanto abbiano inciso i talent come MASTERCHEF […]

Vendemmia 2021, alla scoperta di sangiovese e colorino

La La Wine in vendemmia: siamo andate a trovare Maria Giulia Frova, delegata toscana dell’associazione Le Donne del Vino, alla Tenuta Il Corno di San Casciano che ci ha spiegato come riconoscere sangiovese, colorino e un rosè tipico toscano. #harvest #harvest2021 #wine #winery #vedemmia #chianti #lalawinemagazine #donnedelvino #toscana #tuscany #madeinitaly #rosato #pinkwine #sangiovese #colorino

La filosofia biodinamica di Colline Albelle, dalla potatura alla prevenzione della peronospora. Con l’enologo Julian Reneaud.

Julian Reneaud, francese di nascita, ma toscano di adozione, ha le idee molto chiare sull’importanza della gestione biodinamica in vigna, a partire dalla prevenzione delle malattie come la peronospora. Con lui conosciamo Colline Albelle, la nuova azienda vinicola fondata nel 2018 da Dilyana Vasileva e Irena Gergova che, insieme alle loro famiglie si sono innamorate […]

In diretta dall’ITS: vini di nicchia e posizionamento sui mercati esteri.

DIRETTA FACEBOOK E YOUTUBE: OGGI ALLE 11.30 DALL’ITALIAN TASTE SUMMIT. Qual è il posizionamento dei vini di nicchia italiani all’estero? Ne parliamo con i responsabili commerciali di importanti aziende vinicole ospiti dell’ITS. I nostri ospiti sono: Piergiuseppe Torresani, Direttore commerciale Masi che cura anche l’export di altre tre aziende: Canevel Spumanti, Bossi Fedrigotti e Serego […]

Le ultime interviste dell’Italian Taste Summit: tre cantine, tre storie.

Siamo giunti all’ultima diretta dall’Italian Taste Summit!!! Sono stati tre giorni col vento in poppa, intensi e pieni di entusiasmo, assieme a ospiti straordinari e fuori dal comune. Tre giorni fatti di seminari, degustazioni della critica internazionale e incontri B2B tra cantine e buyer. L’Italian Taste Summit chiude la sua quarta edizione con qualche gustosa […]

La critica internazionale all’Italian Taste Summit: il bilancio degli assaggi.

La critica internazionale come sta accogliendo i vini italiani presenti all’ITS? E qual è l’aspettativa del pubblico di ciascun paese rispetto ai nostri prodotti? Lo chiediamo direttamente a tre autorevoli voci della critica enologica internazonale: Tomasz Prange-Barczynsky noto critico polacco della rivista Ferment, a Iryna Diachenkova esperta ucraina di vini italiani e a Veronika Crecelius […]

In diretta dall’Italian Taste Summit: la svolta epocale dell’Experience Design in tempo di pandemia.

La nuova sfida per le aziende è legata all’experience design del vino, cioè la necessità per il consumatore di essere coinvolto nelle esperienze disegnate su misura per lui. Di fatto con Covid oggi il consumatore ha bisogno di essere rassicurato, di trovare proposte esperienziali disegnate appositamente per lui. Ne parleremo con Vincenzo Russo, docente di […]

Carlo Macchi: le bottiglie pesanti inquinano più della chimica

Per la guida vini di Winesurf degusta 4.500 vini l’anno, gira per consorzi con la bilancia e combatte la principale causa d’inquinamento delle cantine: le bottiglie pesanti. Il vino davvero sostenibile è solo quello con la bottiglia light. Il direttore Carlo Macchi in diretta con La La Wine, tra dati e dibattiti con i produttori, […]

Italian Taste Summit, la quarta edizione del post lockdown: il mondo del vino riparte con nuove strategie.

Anche La La Wine all’ITS con due dirette al giorno dall’11 al 13 luglio. Manca pochissimo alla quarta edizione dell’Italian Taste Summit, l’appuntamento strategico B2B per le aziende vinicole che vogliono incontrare i buyer internazionali, l’unico dove il numero di cantine presenti è identico a quello degli importatori invitati. Da domenica 11 a martedì 13 luglio […]

Intervista ad Angelo Peretti. Vini rosa tra pink wine emoji e tasting

Perché serve un emoji sui pink wine? Ne parliamo con Angelo Peretti, che col Consorzio di Tutela del Chiaretto Bardolino, sta promuovendo la petizione per sostenere l’emoji dedicata al vino rosa. Per firmare la petizione clicca qui change.org. E già che ci siamo qualche consiglio su come bere rosa e bene nell’estate 2021.

Pizzaut lancia la Aut Academy. In anteprima per La La Wine il nuovo progetto di formazione per ragazzi autistici. Intervista a Nico Acampora.

In diretta da Cassina de Pecchi in provincia di Milano scopriamo Pizzaut, la prima pizzeria in Italia gestita da ragazzi autistici. Parliamo con la mente e il cuore del progetto, NICO ACAMPORA, che è stato recentemente premiato da Beppe Sala per la migliore comunicazione social della pizzeria. Un progetto che sembrava irrealizzabile, Pizzaut, che è […]

A Vinitaly Special Edition 9 Master Class sui vini lombardi

“Il vino è il prodotto che meglio rappresenta un territorio e può essere quindi il simbolo della ripartenza economica di settori come agricoltura, turismo e fiere” dice l’Assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia. I vini lombardi arrivano con questo spirito a Vinitaly Special Edition, a Verona dal 17 al 19 ottobre 2021, […]

Zenzero made in Italy, per Fabbri è iconico e ricco di benefici

Lo sapete che ogni mese in Italia la parola zenzero viene cercata su Google 400 mila volte? Per questo nel 2019 lo zenzero è stato inserito nel Paniere ISTAT dei beni di consumo più diffusi nel nostro Paese. Quando abbiamo intercettato l’iconico vasetto Fabbri declinato per lo Zingiber officinale (pianta dello zenzero), non potevamo non […]