Lo ha sottolineato il Presidente della Regione Toscana Eugenio Giani: nel nome dell’iniziativa, Io sono Fiorentino, è racchiuso il senso delle cene che si terranno ogni mese in alcuni locali della provincia fiorentina per valorizzare i prodotti gigliati. Pecorino, ciliegia e faraona sono stati i protagonisti della prima data, declinati dagli chef Richard Leimer e Marco Stabile rispettivamente del B- Roof e Dell’Ora d’Aria di firenze. Un modo per promuovere il consumo di prodotti di qualità di una filiera corta e controllata, creando un link di contatto da produttori e ristoratori. Prossimo appuntamento, il 15 giugno all’osteria La Gramola di Tavarnelle val di Pesa.

EN – President of the Tuscany Region, Eugenio Giani, emphasized it: in the name of the initiative, “Io sono Fiorentino” (I am Florentine), lies the essence of the dinners that will be held every month in selected venues in the province of Florence to showcase local products. Pecorino cheese, cherries, and guinea fowl were the stars of the first event, prepared by chefs Richard Leimer and Marco Stabile from B-Roof and Dell’Ora d’Aria in Florence, respectively. This is a way to promote the consumption of high-quality products from a short and controlled supply chain, creating a connection between producers and restaurateurs. The next event will take place on June 15th at Osteria La Gramola in Tavarnelle Val di Pesa.