La nona edizione dell’Italian Taste Summit (ITS), tenutasi il 3 e 4 febbraio 2025 presso il Borgo Machetto Country Club & Golf a Desenzano sul Lago di Garda, ha segnato un nuovo capitolo nell’evoluzione del panorama vinicolo italiano, con uno sguardo ottimista verso il futuro del settore. Tra i momenti più rilevanti della manifestazione, le Masterclass hanno offerto ai giornalisti e agli esperti un’occasione unica per esplorare la qualità e l’innovazione dei migliori vini italiani, messi in scena da produttori e consorzi che rappresentano il cuore pulsante della viticoltura nazionale.

Le Masterclass del 3 febbraio sono state un’opportunità irripetibile per scoprire non solo le peculiarità organolettiche di ciascun vino, ma anche per entrare in contatto con le storie e le tradizioni che le aziende vinicole portano con sé. Tra i protagonisti: Cantina della Volta, Tenuta Talamonti, Tenute Venturini Foschi, e i produttori di Cocconato (del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato), che hanno saputo affascinare i partecipanti con la qualità dei loro vini e il loro impegno nella sostenibilità e nell’innovazione.

Durante la serata, si è svolto l’esclusivo Party & Galà, caratterizzato da un menùpensato dagli Chef Maria Creschini e Ilario Corbellini per esaltare i vini di rinomate cantine, tra cui Cantina di Casteggio, La Versa, La Marca, San Salvatore 1988 e Ronco Margherita. Nell’atmosfera elegante di Borgo Machetto Country Club & Golf, antico podere del XVI secolo, con un parco di 180mila mq, il pubblico internazionale ha avuto quindi l’opportunità di immergersi nell’autentico stile di vita italiano, celebrando l’enoturismo e l’ospitalità tipici del Made in Italy.

Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato: produttori del territorio di Cocconato. La dispensa enogastronomica dei Savoia oggi.

Nel cuore del Monferrato, i produttori di Cocconato hanno regalato ai partecipanti un assaggio di tradizione e modernità, riflettendo la storicità del territorio legato alla Casa Savoia.

Piemonte DOC Chardonnay 2023 – Cantine Nicola
Eleganza e freschezza si fondono in questo Chardonnay, dove le note fruttate di agrumi si intrecciano con una delicata mineralità. Al palato, il vino si rivela vibrante, strutturato, con un finale lungo che piace per la finezza.

Piemonte DOC Bonarda 2023 – Marové
Un rosso dal carattere fruttato, con sentori di ciliegia, arricchito da un tocco speziato. La morbidezza dei tannini e l’acidità bilanciata lo rendono un vino equilibrato e fresco.

In abbinamento: salame cotto del salumificio Ferrero, Robiola maciottina e toma Rosengana dell’azienda Maciot.  

Grignolino Piemonte “Vigin” 2022 – Azienda Agricola Biodinamica Maciot
Autentico nel suo stile, questo Grignolino si esprime con aromi di frutti rossi freschi, fiori e una leggera nota erbacea. Il sorso secco, con tannini sottili e una piacevole sapidità, è ideale per piatti freschi e leggeri.

Barbera d’Asti Superiore DOC 2022 – Cocconito
Ricco e strutturato, questa Barbera d’Asti regala un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie e sentori di legno tostato. La sua intensità e i tannini ben integrati offrono una lunga persistenza, perfetta per piatti succulenti. Elegante.

Piemonte DOC Albarossa Del Marusè 2021 – Poggio Ridente
Complessità e struttura caratterizzano vino, con note di frutta rossa, spezie e pepe nero. Al palato è corposo, equilibrato da una buona acidità, per un sorso che invita a essere sorseggiato lentamente.

In abbinamento antipasto piemontese e Roccaverano DOP semistagionato dell’Azienda Agricola Stutz.

La Vagabonda Vermouth – Poggio Ridente
Un vermouth dalle sfumature aromatiche affascinanti e complesse, che alternano eleganti note erbacee, freschi accenni agrumati e spezie intriganti. Al palato, si rivela morbido e ben bilanciato, con una dolcezza sottile che si fonde perfettamente al ricordo amaricante, creando un equilibrio perfetto.

Nebbiolo Chinato – Azienda Agricola Biodinamica Maciot
Intensità aromatica profonda, dove si intrecciano le note di erbe officinali, spezie e agrumi. Il sorso è ricco e persistente, con un finale piacevolmente amaro che rende questo vino ideale per accompagnare dolci al cioccolato.

In abbinamento la torta di nocciole tostate dell’Azienda Agricola Rocca.

Tenute Venturini Foschi: per omaggiare il passato, sorseggiare il presente e scrivere il futuro.

Le Tenute Venturini Foschi sono il simbolo di una viticoltura che sa celebrare la tradizione pur guardando al futuro, con vini che raccontano la ricchezza della terra emiliana.

Sophia Metodo Classico 2019
Questo Metodo Classico regala freschezza ed eleganza, con un bouquet che sfuma dalla crosta di pane alla frutta bianca. Il perlage fine e la struttura equilibrata lo rendono l’aperitivo perfetto, ma anche un ottimo compagno per piatti delicati.

Velo Rosato Emilia IGT 2023
Un rosato fresco e vibrante, che emana note di fragola e petali di rosa. In bocca, la sua leggera freschezza ne esalta la vivacità, rendendolo un vino perfetto per i piatti primaverili.

Emy Sauvignon Emilia IGT 2022
Con sentori di erba tagliata e fiori gialli, questo Sauvignon Blanc colpisce per la finezza del sorso, freschezza e buona sapidità.

Gemma Malvasia Emilia IGT 2021
Aromaticità e morbidezza si incontrano in questa Malvasia, dai sentori di fiori bianchi e frutta matura. Il suo corpo rotondo e il finale delicato sono ideali per accompagnare piatti di pesce o formaggi freschi.

Gemma Gentila Malvasia Emilia IGT 2022
La versione più giovane della Malvasia sorprende con note tropicali e un accenno agrumato. Fresco e fruttato, offre una persistenza delicata che lo rende perfetto per piatti freschi e leggeri.

Tenuta Talamonti: l’eleganza storica dei Cru abruzzesi di Loreto Aprutino.

Con il suo impegno verso la qualità, Tenuta Talamonti rappresenta una delle voci più autorevoli dei cru abruzzesi, incentrati su vitigni autoctoni di grande valore.

Talamonti “Trabocchetto” Pecorino d’Abruzzo DOC 2024
Fresco e vibrante, questo Pecorino offre note di agrumi, fiori bianchi e una sapidità che incanta il palato. Un vino che esprime al meglio la tipicità del territorio abruzzese.

Talamonti “Trabocchetto” Pecorino d’Abruzzo DOC Superiore 2022
Più complesso, con sentori di frutta tropicale e spezie leggere, il Pecorino Superiore è corposo e strutturato, con una freschezza che lo rende perfetto per accompagnare piatti di mare.

Talamonti “Aternum” Trebbiano d’Abruzzo DOC Riserva 2019
Con una freschezza immediata, questo Trebbiano regala note di mela verde e fiori, con una leggera mineralità che dona equilibrio al sorso. Vivace e leggero, si abbina perfettamente a piatti delicati.

Talamonti “Aternum” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2018
Più ricco e complesso, con frutta matura e spezie dolci che si mescolano a note tostate, il Trebbiano 2018 ha una struttura che si distingue per la sua eleganza e persistenza.

Talamonti “Aternum” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2017
Il Trebbiano 2017 sorprende per la sua evoluzione, con aromi di frutta secca e mandorla. In bocca è morbido e sapido, con un finale speziato che lo rende particolarmente interessante.

Cantina della Volta: la raffinata eleganza del Lambrusco di Sorbara.

Con una filosofia che punta a valorizzare il Lambrusco di Sorbara in versione sofisticata e raffinata, Cantina della Volta ha offerto alcune delle migliori espressioni di questo vitigno.

“Rimosso” Lambrusco di Sorbara DOC 2023
Fresco e vivace, con aromi di frutti rossi e un tocco di fiori di campo, questo Lambrusco si presenta con una bollicina fine e una leggera amaricatura che lo rende perfetto per antipasti e piatti salati.

“La Volta” 2023 Vino Rosso Frizzante Secco
Secco e versatile, con profumi di frutti di bosco e spezie leggere, questo vino si distingue per la sua freschezza e vivacità, perfetto per accompagnare piatti freschi e leggeri.

CDV BRUTROSSO Lambrusco di Sorbara D.O.C. Spumante Metodo Classico 2018
Elegante e raffinato, con note di pane tostato e frutta matura, il Metodo Classico BRUTROSSO regala una perlage fine e persistente che arricchisce ogni sorso.

Lambrusco di Sorbara Spumante Rosé D.O.C. Brut Metodo Classico 2018
Un Rosato fresco ed elegante, con note di piccoli frutti rossi e una sfumatura floreale. La sua bollicina fine e il finale delicato lo rendono perfetto per un brindisi raffinato.

Christian Bellei Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico 2016
Un Metodo Classico che esprime freschezza e mineralità, con note di crosta di pane e agrumi, il cui sorso cremoso e persistente lo rende una scelta perfetta per occasioni speciali. Fantastico!